ویتامین‌های گروه B نقش حیاتی در بدن دارند، از جمله تبدیل غذا به انرژی، ساخت و ترمیم DNA و RNA، تولید سلول‌های خونی سالم، و کارکرد مناسب مغز و اعصاب. این گروه از ویتامین‌ها محلول در آب هستند و شامل چندین نوع متفاوت میشود که هرکدام وظایف منحصر به فردی دارند.
انواع ویتامین‌های B
ویتامین B1 (تیامین)
تیامین برای تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی و عملکرد مناسب اعصاب ضروری است. منابع غذایی شامل غلات کامل، حبوبات، و مغزها می‌باشد.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
ریبوفلاوین به بدن کمک میکند انرژی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، و چربی‌ها استخراج کند. منابع شامل شیر، تخم‌مرغ، بادام و سبزیجات برگدار سبز است.
ویتامین B3 (نیاسین)
نیاسین در ساختن و تعمیر DNA و استفاده از انرژی غذایی نقش دارد. منابع غنی عبارتند از گوشت، ماهی، غلات غنی شده، و بادام.
ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)
این ویتامین برای تولید هورمون‌ها و کلسترول مهم است. منابع شامل جگر، غلات کامل، آووکادو، و قارچ است.
ویتامین B6 (پیریدوکسین)
پیریدوکسین در تولید هورمون‌های مربوط به خلق و خو و تولید انرژی از غذا نقش دارد. منابع غذایی شامل مرغ، ماهی، سیب‌زمینی، و موز می‌باشد.
ویتامین B7 (بیوتین)
بیوتین برای سلامت پوست، مو، و اعصاب مهم است و در متابولیسم کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها کمک میکند. منابع شامل زرده تخم‌مرغ، بادام، و سویا است.
ویتامین B9 (فولات)
فولات برای تولید DNA و RNA و تولید سلول‌های خونی سالم ضروری است، به خصوص در دوران بارداری. منابع شامل سبزیجات برگدار سبز، حبوبات، و دانه‌های کامل است.
ویتامین B12 (کوبالامین)
کوبالامین برای ساخت گلبول‌های قرمز و عملکرد مناسب سیستم عصبی ضروری است. منابع غذایی شامل محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، شیر، و تخم‌مرغ می‌باشد و یافتن آن در منابع گیاهی دشوار است، که این موضوع برای افراد گیاه‌خوار اهمیت دارد.
